IBKM – Fleur de Loire

Le week-end du 22 mars a été rythmé par la transmission. Le chef étoilé Christophe Hay a honoré quelques “étoiles” d’IBKM en leur partageant sa passion, la cuisine.

Nos jeunes ont été accueillis dans le restaurant du chef, Fleur de Loire à Blois: un univers entre terre et gastronomie.

Au menu, la découverte d’une cuisine riche de nouvelles saveurs et l’initiation aux métiers de l’hôtellerie. L’occasion de rencontrer les acteurs du domaine et de mettre la main à la pâte !

Un petit rêve pour nos jeunes que de pouvoir réaliser un menu par soi-même dans une cuisine professionnelle étoilée, accompagnés par les artisans. Ce week-end s’inscrit pleinement dans les valeurs de l’association où l’ouverture, le bien manger et une alimentation responsable priment.

 

Merci à Christophe Hay et son équipe pour leur accueil.